Excursão exclusiva de vinhos à maior região vinícola da Áustria, o “Weinviertel”.
Considerada uma das melhores regiões vinícolas do país para vinhos brancos, como o Grüner Veltliner, o Gemischter Satz, o Gelber Muskateller e o Riesling, a “Weinviertel” é o destino certo. O Eiswein, outro vinho doce importante, é colhido no inverno, mas não todos os anos. Vinhos tintos como Blauer Portugieser, Blauburger, Sankt Laurent, Zweigelt e Merlot também são importantes e têm recebido mais atenção na região. Outra opção interessante é cruzar fronteiras e degustar vinhos da região da Morávia.
As novas variedades de uvas resistentes a fungos são um dos tópicos mais comentados no setor vinícola austríaco atualmente. Elas apoiam a sustentabilidade e despertam a curiosidade, como as variedades Roesler, Blütenmuskateller, Muscaris, Donauriesling e Donauveltliner. Essas novas variedades de uvas são conhecidas como PIWI.
PIWI é a abreviação alemã de Pilzwiderstandsfähige Rebsorten (Pilz = fungo, widerstandsfähig = resistente). As PIWIs são variedades de uvas parcialmente resistentes, resultado de um processo metódico de cruzamento. As variedades de uvas PIWI apresentam alto nível de resistência a pelo menos uma doença fúngica, como Botrytis cinerea, míldio e oídio.
A abreviação alemã para essas variedades de uvas resistentes a fungos é bastante conhecida fora do mundo de língua alemã. A abreviação foi usada pela primeira vez pela PIWI International, fundada em 1988, e desde então se espalhou pelo mundo todo devido ao seu nome atraente. Alguns especialistas gostam de interpretá-la como uma abreviação de “pioneering wines” (vinhos pioneiros), um termo que diz tudo sobre essas variedades especiais.
A resistência a fungos já desempenhava um papel fundamental no setor vinícola muito antes da invenção do termo PIWI. Em meados do século XIX, como resultado da epidemia de filoxera, os viticultores europeus começaram a fazer experimentos com variedades híbridas de uvas. Eram cruzamentos entre variedades americanas e europeias com o objetivo de desenvolver resistência à filoxera e, posteriormente, a doenças fúngicas.
Para garantir uma experiência personalizada, o passeio é adaptado às suas preferências de vinho. Não importa se você gosta de tintos ousados, brancos crocantes ou espumantes, sua guia garantirá que a seleção seja adaptada ao seu gosto, tornando cada degustação um destaque memorável da sua viagem.
